Ngày nay đối với nhà hàng khách sạn có quy mô lớn một lúc có thể phục vụ cho hàng trăm, hàng nghìn người thì việc xây dựng một hệ thống bếp nấu hậu cần là việc vô cùng cần thiết và quan trọng. Trong đó việc sắp xếp, lắp ráp những chiếc bếp luôn luôn đỏ lửa sẵn sàng cho việc lên thức ăn, thực đơn liên tục cho những đầu bếp là điều mà một sản phẩm trong hệ thống khách sạn, nhà hàng, quán an quy mô lớn không thể thiếu đó chính là hệ thống bếp công nghiệp cho nhà hàng, quán ăn, khách sạn.
Bếp công nghiệp là một hệ thống các thiết bị bếp công nghiệp (khác với các thiết bị bếp gia dụng trong từng gia đình) được sản xuất lắp đặt theo tiêu chuẩn với mục đích nấu nướng và chế biến thực phẩm để phục vụ nhu cầu ăn uống của nhiều người, suất ăn công nghiệp lên đến hàng nghìn. Tại những khu bếp này người ta sắp xếp các hệ thống bếp công nghiệp được thiết kế cực kỳ đơn giản và tối ưu trong khâu thiết kế nhưng lại vô cùng thẩm mỹ và gọn gàng nhằm dễ dàng lau chùi và bảo trì. Bề mặt vật liệu các sản phẩm bếp công nghiệp này thường được làm bằng thép không gỉ (inox) để phủ lên bề mặt thiết bị của máy móc nhằm chống lại sự oxy hóa nguyên nhân là vì khu bếp thường ẩm nóng và nhiều dầu mỡ nên các thiết bị làm bằng các vật liệu khác dễ bị gỉ, bám bẩn và hỏng nhanh chóng
Trên thị trường cung cấp các loại bếp công nghiệp nay các nhà phân phối thường chia bếp công nghiệp theo 2 dạng phân loại đó là phân loại theo thiết kế và phân loại theo năng lượng đầu vào sử dụng cho thiết bị bếp.
Phân loại theo thiết kế Bếp công nghiệp đơn: dòng sản phẩm chỉ có một bếp đơn duy nhất. Bếp đơn được thiết kế với kiểu dáng hình vuông, diện tích khoảng 160-180 cm vuông. Với kiểu thiết kế này thì sản phẩm sẽ giúp bạn tiết kiệm được không gian bếp. Bạn đừng nghĩ bếp đơn sẽ không tốt nhé! Bởi vì nó có đầy đủ tính năng của một chiếc bếp công nghiệp đấy. Bếp công nghiệp đơn sẽ rất thích hợp đối với những hộ gia đình ít người, hoặc gia đình có không gian bếp hẹp. Mặc dù thiết kế nhỏ hơn bếp đôi nhưng bếp đơn vẫn có thể được trang bị vòi nước để bạn có thể vệ sinh bếp một cách tiện lợi nhất. Sản phẩm dùng nhiên liệu Gas (90%), Điện khá ít.
Bếp công nghiệp đôi hoặc đa họng: là dòng sản phẩm có hai bếp và có hiệu suất làm việc gấp đôi bếp đơn. Với hiệu năng vượt trội thì bạn sẽ dễ dàng hiểu được vì sao nó lại thích hợp với những gia đình nhiều thành viên, các nhà hàng hoặc quán ăn chuyên về ẩm thực rồi đấy. Giống như bếp đơn, bếp công nghiệp đôi có thiết kế hiện đại không kém, dễ dàng sử dụng và có giá thành tốt hơn nhiều so với việc bạn sử dụng hai bếp đơn. Hoặc nhiều hơn đó là các loại bếp đa họng để cho thể chế biến nhiều món ăn cùng một lúc. Sản phẩm dùng nhiên liệu Gas, Điện – bếp điện từ…
Bếp Đa Họng Âu Phân loại theo nhiên liệu đầu vào. Bếp công nghiệp sử dụng than nướng không khói sản phẩm dành cho những món ăn yêu cầu đặc thù liên quan tới hương vị, với sản phẩm bếp công nghiệp sử dụng than nướng thì nhiệt độ lên đến 320 độ C
Thông số cơ bản khi dùng bếp công nghiệp than nướng
Bếp công nghiệp sử dụng điện hay còn một tên gọi khác đó là bếp từ công nghiệp đang được coi là xu hướng của ngành công nghiệp hiện đại ngày nay. Đây là loại bếp hoạt động trên nguyên lý từ trường trong cuộn dây và dòng điện Foucault. Một cuộn dây dẫn điện dưới một tấm vật liệu cách điện, cách nhiệt (thường là sứ thủy tinh vì ngoài khả năng cách điện, cách nhiệt, nó còn có tính thẩm mỹ). Khi cho dòng điện chạy qua cuộn dây sẽ tạo ngay tức thời từ trường trong khoảng cách vài milimét trên bề mặt bếp. Đáy nồi bằng kim loại (sắt nhiễm từ) nằm trong từ trường này sẽ sinh ra dòng điện Foucault và nóng lên, nấu chín thức ăn như đối với cách đun nấu thông thường. (Theo Wikipedia).
Bếp từ công nghiệp cũng như bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý từ trường trong cuộn dây và dòng điện Foucault. Một cuộn dây dẫn điện dưới một tấm kính chịu nhiệt. Khi cho dòng điện chạy qua cuộn dây sẽ tạo ngay tức thời từ trường trong khoảng cách vài milimét trên bề mặt bếp. Nồi làm bằng kim loại nhiễm từ đặt trong vùng này sẽ được nóng lên. Để thay đổi nhiệt độ đun, người ta thay đổi cường độ từ trường tác dụng lên đáy nồi bằng cách thay đổi tần số dòng điện. Nó làm được bằng mạch biến tần và được thể hiện ở thanh gạt tăng giảm. Với nguyên lý hoạt động này, chúng ta có thể thêm 1 số chức năng như hẹn giờ nấu. Bộ khuấy khi nấu, cảm biến nhiệt độ khi chiên …. Đáy nồi phải làm bằng inox hoặc hợp kim có tính dẫn từ cao mới có thể nấu được và nhận được hết công suất bếp từ. Bếp từ có thể tận dụng được tới hơn 90% nhiệt lượng được sinh ra, giúp giảm hao phí đáng kể.
Là dòng bếp công nghiệp cực kỳ phố biến trong các hệ thống nhà hàng quán ăn khách sạn đang sử dụng hiện nay, khi mà hệ thống bếp nấu ăn sử dụng Gas làm nhiên liệu dẫn đốt nóng cung cấp nhiệt độ cho quá trình đun và nấu chín thức ăn thực phẩm. Bếp gas công nghiệp là loại bếp có khả năng đun nấu cao, hiệu quả lớn gấp nhiều lần so với các loại bếp thông thường. Bếp gas công nghiệp có nhiều ưu điểm vượt trội tuy nhiên cũng khó tránh khỏi những nhược điểm, rủi ro trong quá trình sử dụng. Để hiểu rõ hơn về vấn đề này, bài viết dưới đây của chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn những ưu – nhược điểm của bếp gas công nghiệp, Bếp gas nhà hàng, bếp gas khách sạn giá rẻ.
Sở dĩ bếp gas công nghiệp ngày càng chiếm ưu thế và trở thành sự lựa chọn của đông đảo khách hàng nhờ những ưu điểm vượt bậc dưới đây: – Bề mặt bếp gas công nghiệp khá trơn, phẳng, có lớp chống gỉ và chống bám bẩn do đó dễ dàng trong việc lau chùi, vệ sinh các vết dầu mỡ, vết bẩn trên bề mặt bếp từ đó nâng cao tuổi thọ của bếp – Bề mặt bếp được làm bằng inox không gỉ, thiết kế sang trọng, hiện đại mang tới không gian tươi mới cũng như tính thẩm mỹ cho căn bếp – Bếp gas công nghiệp giúp quá trình nấu nướng nhanh hơn, không phụ thuộc vào nguồn điện do đó có thể thoải mái sử dụng – Cấu tạo bếp kích thước nhỏ gọn, cấu tạo đơn giản, trọng lượng nhẹ do đó có thể di chuyển, mang vác dễ dàng và không chiếm nhiều diện tích – So với bếp điện hay bếp từ thì bếp sử dụng bếp gas công nghiệp tiết kiệm chi phí hơn bởi gas có giá thành khá rẻ.
Mặc dù có nhiều ưu điểm, tuy nhiên bếp gas công nghiệp cũng có nhiều nhược điểm như: – Thời gian đun nấu chậm hơn so với bếp điện, bếp từ – Độ rủi ro khá cao vì bếp gas dễ gây ra cháy nổ hoặc gas bị rò rỉ mất an toàn cho người sử dụng.
Lĩnh vực nhà hàng quán ăn, khách sạn, dịch vụ phục vụ cho nhu cầu ăn uống ngày càng tăng, các lĩnh vực như thiết kế tư vấn hệ thống bếp công nghiệp, rồi các sản phẩm thiết kế riêng đặc thù cho lĩnh vực cũng phát triển để phục vụ cho các yêu cầu hệ thống tương đương. Các nhãn hiệu bếp công nghiệp lần lượt ra đời mang đến thiết bị hiện đại, tiên tiến đến từ nhiều thương hiệu nổi tiếng trên thế giới. Bạn muốn lựa chọn cho mình một thiết bị đảm bảo, an toàn? Hãy cùng bếp toàn cầu chúng tôi điểm danh một vài thương hiệu bếp công nghiệp được đánh giá phổ biến từ chất lượng, uy tín thương hiệu cũng như là đánh giá từ người dùng đã từng qua sử dụng mà chúng tôi tổng hợp được, đồng thời cũng là những dòng bếp công nghiệp mà Công ty bếp công nghiệp Toàn Cầu chúng tôi đang có.
Berjaya của Malaysia là thương hiệu uy tín trên thế giới thiết bị chế biến thực phẩm mà bạn cần biết. Với chất lượng sản phẩm hoàn hảo cùng chính sách chăm sóc khách hàng tốt đã giúp Berjaya mở rộng thị trường xuất khẩu tại hơn 40 quốc gia trên thế giới. Thiết bị bếp khách sạn nhỏ của Berjaya được thiết kế khá đa dạng với giá thành hợp lý. Các sản phẩm tiêu biểu của thương hiệu này được làm chủ yếu thì inox 304- chất liệu chuyên dùng để thiết kế các máy chế biến thực phẩm, dễ dàng tháo rửa, vệ sinh. Nhiều dòng sản phẩm tiêu biểu của Berjaya được cung cấp trên thị trường và dành được sự ưu ái của khách hàng. Có thể kể đến như tủ lạnh công nghiệp, thiết bị bếp âu, bếp nướng, bếp chiên nhúng, lò nướng tầng… Sản phẩm của Berjaya được kiểm tra chất lượng trước khi đưa ra thị trường, đạt tiêu chuẩn châu Âu và xuất khẩu trên nhiều nước trên thế giới. Tuy nhiên để mua được thiết bị Berjaya chính hãng khách hàng cần lựa chọn các nhà cung cấp uy tín, là các đối tác nhập khẩu chính hãng để đảm bảo chất lượng.
Bếp Sirman ngày càng phát triển với hệ thống sản phẩm được thiết kế tinh xảo và sản xuất hoàn toàn tại Ý. Có mặt trong hơn 600 điểm bán và hơn 120 quốc gia trên thế giới. Được công nhận là công ty hàng đầu trong lĩnh vực thiết kế thiết bị bếp khách sạn nhỏ nhờ vào sự kết hợp hoàn hảo giữa công nghệ và độ tin cậy, thiết kế và chức năng sáng tạo, được thiết kế để đáp ứng tốt nhất nhu cầu của nhà hàng, quán bar, tiệm bánh pizza, hàng thịt , delicatessens, siêu thị, phòng thí nghiệm và công nghiệp thực phẩm. Các thiết bị của Sirman chủ yếu là dòng sơ chế thực phẩm như Máy xay thịt, máy trộn bột, máy thái thịt, Salamander, máy cưa xương, tủ khử trùng dao… Đây đều là những thiết bị cần thiết trong bếp nhà hàng lớn, nhỏ.
Offcar đến từ nước Ý – xứ sở của những món ăn ngon, được chế biến công phu và độc đáo. Các thiết bị của Offcar cũng được trau chuốt, tạo nên một nét đặc trưng, sắc sảo. Đặc biệt là chất liệu. Các thiết bị bếp của Offcar đều được làm từ thép không gỉ AISI 304, có độ bền cao nhưng vẫn đảm bảo được tính thẩm mỹ. Ngoài ra, thiết kế của Offcar nhìn tuy đơn giản nhưng vẫn giữ được độ “sáng” nhất định, nên trông vẫn rất sang trọng và tinh tế. Offcar nổi tiếng trong giới thiết bị bếp khách sạn nhỏ, nhà hàng, resort với các dòng bếp Âu 4 họng, 6 họng, bếp chiên nhúng, salamander, …
Ozti thương hiệu quen thuộc là nhãn hàng chuyên cung cấp thiết bị nhà bếp, bar, thiết bị giặt ủi. Với sự đổi mới trong kỹ thuật, hoạt động xuất sắc, dịch vụ khách hàng cao cấp và giá trị vượt trội, Ozti giữ được lòng tin của khách hàng đến từ nhiều quốc gia trên thế giới. Dòng sản phẩm của Ozti được sản xuất bằng thép không gỉ và tuân thủ các tiêu chuẩn về công nghệ hiện đại. Một số sản phẩm của Ozti được tin dùng như Máy rửa chén công nghiệp, Tủ lạnh công nghiệp, Bếp Âu, Bếp Á công nghiệp, Bếp chiên nhúng,…
Scotsman là một trong những thương hiệu hàng đầu thế giới về sung cấp sản phẩm phụ trợ với kinh nghiệm trên 50 sản xuất, thiết kế các loại bếp công nghiệp phục vụ cho hệ thống bếp lớn từ bình dân tới những yêu cầu khắt khe nhất của các khách sạn nhà hàng có tiêu chuẩn 2,3,4,5 sao trên toàn cầu. Sản phẩm nổi tiếng nhất của Scotsman là máy làm đá viên. Scotsman làm cho máy làm đá cho mọi thị trường và ngành công nghiệp. Từ xe đá siêu nhỏ, vừa phục vụ cho bếp nhà hàng đến những chiếc máy làm đá khổng lồ cho ngành đánh bắt cá. Scotsman là một thương hiệu đáng tin cậy trong dòng sản phẩm này. Ngoài một số thương hiệu mà Bếp Toàn Cầu chúng tôi kể ở trên ra thì trên thị trường hiện nay còn có các thương hiệu uy tín khác như MK của Đức, Mastro của Đức hay Meireles của Bồ Đào Nha, các sản phẩm của họ đều được đánh giá cao trên thị trường. Chính vì vậy, bạn sẽ thường băn khoăn phải lựa chọn thiết bị nào cho phù hợp.
Thời buổi cơ chế thị trường mở xã hội phát triển do vậy nhu cầu cung nhà nguồn cung các sản phẩm ngày càng tăng cao lên, do đó giá cả cạnh tranh, chất lượng sản phẩm, uy tín thương hiệu, hậu mãi khách là những tiêu chí được đặt lên bàn cân của khách hàng trước khi quyết định xuống tiền mau bất kỳ một sản phẩm nào. Chính vì lẽ đó và hiểu được nhu cầu của quý khách hàng và chúng tôi cũng từng là khách hàng do vậy Bếp Công Nghiệp Toàn Cầu luôn tự hào là một trong top những nhà cung cấp giá tốt và uy tín nhất Việt Nam trong thị trường các loại bếp công nghiệp phổ biến hiện nay.
Kim chỉ nam luôn nằm lòng “Khách hàng nuôi sống doanh nghiệp” chúng tôi luôn tìm kiếm những sản phẩm uy tín, chất lượng tốt nhất để mang tới cho khách hàng sự an tâm khi lựa chọn dịch vụ của Bếp Toàn Cầu. Công ty Toàn Cầu là một trong những đơn vị tiên phong trong lĩnh vực nhập khẩu các sản phẩm bếp công nghiệp với đầy đủ giấy tờ CO/CQ, hình ảnh và thông tin sản phẩm minh bạch. Công ty chúng tôi đã tư vấn thiết kế và triển khai hàng nghìn dự án liên quan đến hệ thống bếp công nghiệp cho quán ăn, nhà hàng, hệ thống khách sạn và luôn nhận được sự tin tưởng từ quý khách hàng cả nước. Với đội ngũ kinh doanh hỗ trợ và tư vấn tận tình, chế độ bảo hành lâu dài. Chúng tôi luôn tự hào là nhà cung cấp uy tín nhất và giá cả cạnh tranh nhất thị trường. Chúng tôi liên tục cập nhật những mẫu bếp công nghiệp của các thương hiệu nổi tiếng trên thị trường mới nhất trên website công ty. Hãy liên hệ với chuyên viên kinh doanh của chúng tôi để được tư vấn tốt nhất.
Là đơn vị tiên phong cam kết về chất lượng tới tận tay người tiêu dùng, đồng thời hỗ trợ sử dụng, vận hành, bảo trì sản phẩm trọn đời, tư vấn thiết kế hệ thống bếp công nghiệp miễn phí CHẤT LƯƠNG, UY TÍN, BẢO ĐẢM tốt nhất trong thị trường các nhà cung cấp sản phẩm bếp công nghiệp hiện nay. Nếu bạn đang quan tâm tới sản phẩm bêp công nghiệp của chúng tôi mà vẫn còn muốn được tư vấn kỹ hơn về dòng sản phẩm này, đừng ngần ngại hãy nhấc máy lên bấm tới Hotline: 0979.184.888. để được đội ngũ nhân viên chúng tôi tư vấn cụ thể tận tìn chi tiết nhất. Xin cám ơn và rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng.
