Lò nướng đối lưu UNOX XEFR-06EU-ETRV

Lò nướng đối lưu UNOX XEFR-06EU-ETRV thuộc dòng BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH, được thiết kế cho môi trường kinh doanh cần nướng bánh với tần suất cao và yêu cầu kiểm soát ổn định. Model sử dụng 6 khay kích thước 600x400mm, điều khiển bằng màn hình cảm ứng 2,4 inch, có chức năng tạo ẩm và hệ thống quạt đối lưu 2 tốc độ.

Với dải nhiệt 30–260°C, khả năng lưu trữ 99 chương trình nấu, hỗ trợ tối đa 9 bước nấu trong một chương trình cùng các công nghệ STEAM.Plus, DRY.Plus và AIR.Plus, XEFR-06EU-ETRV phù hợp cho tiệm bánh, bakery, cửa hàng bán bánh và các mô hình F&B cần nướng bánh theo công thức ổn định.

Lò nướng đối lưu UNOX XEFR-06EU-ETRV 6 khay 600x400mm

Tính Năng nổi bật của lò nướng đối lưu UNOX XEFR-06EU-ETRV

UNOX XEFR-06EU-ETRV được nhiều đầu bếp đánh giá cao bởi những tính năng nổi bật sau:

6 khay 600x400mm, phù hợp mô hình kinh doanh

UNOX XEFR-06EU-ETRV có sức chứa 6 khay 600x400mm, khoảng cách giữa các khay 75mm. Kích thước khay tiêu chuẩn giúp thiết bị phù hợp với nhiều dòng khay sử dụng trong quy trình làm bánh chuyên nghiệp.

Cấu hình 6 khay phù hợp với các cửa hàng bánh, bakery và điểm bán cần xử lý nhiều mẻ bánh trong ngày nhưng vẫn muốn sử dụng thiết bị dạng đặt sàn/bàn có kích thước tương đối gọn so với các dòng lò công suất lớn hơn.

Điều khiển cảm ứng và lưu 99 chương trình nướng

Lò nướng đối lưu UNOX XEFR-06EU-ETRV được trang bị màn hình điều khiển cảm ứng 2,4 inch, cho phép lưu trữ tối đa 99 chương trình kèm tên và hình ảnh. Mỗi chương trình có thể thiết lập tối đa 9 bước nấu, giúp người vận hành dễ dàng sử dụng lại các công thức đã cài đặt.

Tính năng này đặc biệt hữu ích với mô hình có nhiều nhân sự vận hành, khi các công thức nướng cần được chuẩn hóa thay vì phụ thuộc hoàn toàn vào thao tác thủ công của từng người.

Tạo ẩm STEAM.Plus và hút ẩm DRY.Plus

STEAM.Plus tạo độ ẩm tức thời trong khoang nướng, trong khi DRY.Plus hỗ trợ loại bỏ nhanh độ ẩm khỏi khoang. Việc chủ động kiểm soát độ ẩm giúp người dùng linh hoạt hơn khi xử lý các công thức bánh có yêu cầu khác nhau về môi trường nướng.

Đây cũng là một trong những điểm khác biệt quan trọng giữa model XEFR-06EU-ETRV và các lò đối lưu cơ bản chỉ kiểm soát nhiệt độ.

AIR.Plus với quạt 2 tốc độ và đảo chiều

Hệ thống AIR.Plus sử dụng nhiều quạt với khả năng đảo chiều và 2 mức tốc độ, kết hợp với hệ thống gia nhiệt vòng công suất cao để phân phối khí nóng trong khoang nướng.

Cấu hình này hỗ trợ quá trình nướng đồng đều giữa các vị trí khay, phù hợp với hoạt động sản xuất nhiều mẻ bánh trong ngày.

Lò nướng đối lưu UNOX XEFR-06EU-ETRV bảng điều khiển

Khoang nướng inox AISI 304

Khoang nướng được chế tạo từ thép không gỉ AISI 304, các góc khoang được bo tròn để thuận tiện hơn cho quá trình vệ sinh. Lò còn sử dụng kính đôi và hệ thống đèn LED tích hợp ở cửa để quan sát bên trong khoang nướng.

Ngoài ra sản phẩm còn được tích hợp Wi-Fi, hỗ trợ kết nối với hệ sinh thái Data Driven Cooking, đồng thời cho phép tải lên/tải xuống chương trình và dữ liệu HACCP thông qua Wi-Fi/USB. 

NOX XEFR-06EU-ETRV phù hợp với mô hình nào?

Lò nướng đối lưu UNOX XEFR-06EU-ETRV có 6 khay 600 × 400 mm, phù hợp với những mô hình có nhu cầu nướng bánh thường xuyên nhưng không cần đến một chiếc lò có công suất quá lớn.

Có thể sử dụng cho:

• Tiệm bánh, bakery cần nướng bánh mì, bánh ngọt và các dòng bánh bakery hằng ngày.
• Cửa hàng bánh mì, bánh ngọt có nhu cầu nướng bánh trực tiếp tại cửa hàng.
• Bếp bánh nhà hàng, khách sạn phục vụ bánh mì, bánh ngọt hoặc các món nướng.
• Quầy bakery trong siêu thị, cửa hàng tiện lợi với nhu cầu nướng bánh tại chỗ.
• Các mô hình F&B muốn bổ sung bánh nướng vào menu và cần một chiếc lò gọn, dễ vận hành.

Nếu đang tìm hiểu các thiết bị cần thiết để setup một khu bếp bánh hoàn chỉnh, có thể tham khảo thêm thiết bị làm bánh theo từng công đoạn sản xuất.

Kết luận

UNOX XEFR-06EU-ETRV là lò nướng đối lưu có tạo ẩm thuộc dòng BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH, sở hữu cấu hình 6 khay 600x400mm, màn hình cảm ứng 2,4 inch, 99 chương trình nấu, hệ thống STEAM.Plus, DRY.Plus và AIR.Plus. Đây là lựa chọn phù hợp cho các mô hình bakery, tiệm bánh và bếp bánh chuyên nghiệp cần kiểm soát ổn định nhiệt độ, độ ẩm và quy trình nướng.

Thông số kỹ thuật