Bếp Toàn Cầu cung cấp đầy đủ 3 loại bếp chiên công nghiệp - bếp chiên nhúng, bếp chiên phẳng và bếp chiên nửa phẳng nửa nhám - phù hợp cho nhà hàng, khách sạn và các mô hình kinh doanh F&B khác tùy theo thực đơn cụ thể.
Nội dung dưới đây giúp bạn phân biệt 3 loại bếp chiên và chọn đúng loại theo món ăn trong thực đơn trước khi đi sâu vào từng model cụ thể.
Bếp Toàn Cầu là đơn vị cung cấp đầy đủ 3 loại bếp chiên công nghiệp cho nhà hàng, khách sạn trên toàn quốc: bếp chiên nhúng (chiên ngập dầu), bếp chiên phẳng (chiên trên mặt phẳng) và bếp chiên nửa phẳng nửa nhám (kết hợp cả 2 mặt).
Ba loại bếp chiên phục vụ 3 nhóm món ăn khác nhau - bếp chiên nhúng phù hợp món chiên ngập dầu như gà rán, khoai tây; bếp chiên phẳng phù hợp món áp chảo như trứng, bít tết, bánh mì kẹp; bếp chiên nửa phẳng nửa nhám kết hợp cả 2 công năng trong cùng một thiết bị.
Sau hơn 10 năm hoạt động trong lĩnh vực thiết bị bếp công nghiệp, Bếp Toàn Cầu vận hành hệ thống kho hàng rộng 1.500m² cùng xưởng gia công Inox 2.000m², có chi nhánh tại Hà Nội, Đà Nẵng và TP.HCM, đạt chứng nhận ISO 9001:2015 cho hệ thống quản lý chất lượng, và là đại lý ủy quyền của Berjaya (Malaysia) - thương hiệu xuất hiện ở cả 3 loại bếp chiên đang phân phối.
Nếu bạn chưa chắc thực đơn của mình cần loại bếp chiên nào, phần tiếp theo sẽ giúp bạn hiểu vì sao việc chọn đúng loại lại quan trọng trước khi đi vào chi tiết từng loại.
Khu trưng bày bếp chiên công nghiệp tại Bếp Toàn Cầu
Chọn đúng loại bếp chiên theo thực đơn giúp cơ sở kinh doanh tránh đầu tư sai công năng - mua bếp chiên nhúng khi thực đơn chủ yếu là món áp chảo, hoặc ngược lại, đều gây lãng phí ngân sách hoặc thiếu thiết bị cần thiết.
Mỗi loại bếp chiên có cơ chế truyền nhiệt khác nhau: bếp chiên nhúng dùng dầu làm môi trường truyền nhiệt bao quanh thực phẩm, trong khi bếp chiên phẳng truyền nhiệt trực tiếp qua bề mặt tiếp xúc - hai cơ chế này tạo ra kết cấu món ăn khác hẳn nhau và không thể thay thế cho nhau.
Ví dụ, một quán ăn sáng phục vụ trứng ốp la và bánh mì kẹp thịt sẽ không đạt được kết cấu mong muốn nếu dùng bếp chiên nhúng, vì món này cần bề mặt phẳng để áp chảo chứ không phải ngâm trong dầu.
Sau khi hiểu vì sao cần chọn đúng loại, phần tiếp theo giới thiệu cụ thể cả 3 loại bếp chiên để bạn đối chiếu với thực đơn của mình.
Ba loại bếp chiên công nghiệp tại Bếp Toàn Cầu là bếp chiên nhúng, bếp chiên phẳng và bếp chiên nửa phẳng nửa nhám, mỗi loại phù hợp một nhóm món ăn riêng.
Phần dưới đây giới thiệu cụ thể từng loại, bắt đầu từ bếp chiên nhúng - loại phổ biến nhất cho các món chiên ngập dầu.
Bếp chiên nhúng dùng dầu ngập thực phẩm để chiên chín nhanh, phù hợp các món như gà rán, khoai tây chiên, chả giò, nem rán.
Bếp Toàn Cầu phân phối cả bếp chiên nhúng loại thường và loại tách dầu (có khoang lọc cặn riêng giúp tái sử dụng dầu lâu hơn), dung tích dầu từ 6 đến 35 lít, giá dao động khoảng 1,3 đến 49,6 triệu đồng tùy loại và dung tích. Nếu thực đơn của bạn chủ yếu là món chiên ngập dầu, bạn có thể xem chi tiết đầy đủ tiêu chí chọn, bảng giá và gợi ý theo mô hình kinh doanh tại bài viết riêng về bếp chiên nhúng công nghiệp.
Sau bếp chiên nhúng, bếp chiên phẳng là loại tiếp theo phù hợp nhóm món cần áp chảo trên bề mặt rộng.
Bếp chiên phẳng có mặt chiên rộng bằng thép hoặc Inox, dùng để áp chảo, xào, nướng trực tiếp trên bề mặt mà không cần ngập dầu, phù hợp các món như trứng, bít tết, bánh mì kẹp, thịt nướng.
Bếp Toàn Cầu phân phối bếp chiên phẳng thương hiệu Berjaya và Ozti, cả bản dùng gas và điện, giá dao động khoảng 11 đến hơn 47 triệu đồng tùy kích thước mặt chiên và thương hiệu. Ví dụ, bếp chiên phẳng đôi Ozti OGG 8070 (47,8 triệu đồng) phù hợp cơ sở cần diện tích chiên lớn để phục vụ nhiều món cùng lúc, trong khi bếp chiên bề mặt điện Berjaya EG3000 (11 triệu đồng) phù hợp quy mô nhỏ hơn.
Sau bếp chiên phẳng, bếp chiên nửa phẳng nửa nhám là lựa chọn phù hợp cho cơ sở cần cả 2 công năng trong cùng một thiết bị.
Bếp chiên nửa phẳng nửa nhám có 1 nửa mặt chiên phẳng và 1 nửa mặt chiên nhám (dạng gân/sọc), cho phép chiên cả món cần bề mặt trơn lẫn món cần tạo vệt nướng trên cùng một thiết bị.
Bếp Toàn Cầu phân phối loại này với thương hiệu Berjaya và Ozti, giá dao động khoảng 19,5 đến 56,8 triệu đồng, phù hợp cơ sở có thực đơn đa dạng nhưng muốn tiết kiệm diện tích bếp thay vì đầu tư 2 bếp riêng biệt cho 2 công năng.
Sau khi đã nắm rõ đặc điểm cả 3 loại, phần tiếp theo tổng hợp bảng giá tham khảo để bạn so sánh nhanh.
Mỗi loại bếp chiên phù hợp một nhóm món ăn khác nhau
Giá bếp chiên công nghiệp khác nhau đáng kể giữa 3 loại, nên bảng dưới đây trình bày theo từng loại để dễ so sánh tổng quan trước khi đi sâu vào model cụ thể.
| Loại bếp chiên | Model tham khảo (đã xác minh) | Thương hiệu | Giá tham khảo |
| Chiên nhúng | Sunny SN-01 (6 lít) | Sunny | ~1,3 triệu đồng |
| Chiên nhúng | Berjaya SDF-12D (đôi, 18 lít) | Berjaya | ~19,5 triệu đồng |
| Chiên phẳng | Berjaya EG3000 (điện) | Berjaya | ~11 triệu đồng |
| Chiên phẳng | Ozti OGG 8070 (đôi, gas) | Ozti | ~47,8 triệu đồng |
| Nửa phẳng nửa nhám | Berjaya EG5250HR-17 | Berjaya | ~19,5 triệu đồng |
| Nửa phẳng nửa nhám | Ozti OGE 8070 1/2 N C | Ozti | ~41,8 triệu đồng |
Bảng trên liệt kê các model và mức giá tham khảo tại thời điểm hiện tại, giá có thể thay đổi theo thời điểm và chương trình khuyến mãi. Xem bảng giá đầy đủ hơn cho riêng bếp chiên nhúng tại bài viết chuyên sâu đã dẫn ở phần trên.
Giá bếp chiên khác nhau đáng kể giữa 3 loại và các thương hiệu
Sau khi tham khảo bảng giá, bạn có thể xem gợi ý chọn loại theo đúng thực đơn của mình ở phần tiếp theo.
Việc chọn loại bếp chiên nên bắt đầu từ thực đơn thực tế của cơ sở, không phải từ việc loại nào phổ biến hơn. Ba nhóm thực đơn phổ biến nhất là thực đơn chiên ngập dầu, thực đơn chiên/xào/nướng trên mặt phẳng, và thực đơn kết hợp cả hai.
Phần dưới đây phân tích cụ thể từng nhóm thực đơn, bắt đầu từ nhóm chiên ngập dầu.
Thực đơn chủ yếu gồm gà rán, khoai tây chiên, chả giò, nem rán phù hợp với bếp chiên nhúng.
Nhóm món này cần môi trường dầu ngập để chín đều từ mọi phía và tạo lớp vỏ giòn đặc trưng, điều mà bếp chiên phẳng không làm được do chỉ tiếp xúc nhiệt một mặt tại một thời điểm.
Nếu đây là nhóm thực đơn chính của bạn, nên tham khảo sâu hơn tại bài viết riêng về bếp chiên nhúng đã dẫn ở phần trên.
Khác với nhóm chiên ngập dầu, các món cần áp chảo trực tiếp lại phù hợp với loại bếp khác hẳn.
Bếp chiên ngập dầu đáp ứng đa dạng các món chiên ngập dầu trong khu bếp
Thực đơn chủ yếu gồm trứng, bít tết, bánh mì kẹp, thịt nướng phù hợp với bếp chiên phẳng.
Nhóm món này cần tiếp xúc trực tiếp với bề mặt nóng để tạo màu áp chảo đặc trưng, không cần và không nên ngâm trong dầu vì sẽ làm mất kết cấu món ăn.
Bếp chiên phẳng với kích thước mặt chiên phù hợp sản lượng phục vụ là lựa chọn đúng cho nhóm thực đơn này.
Ở nhóm cuối cùng, các cơ sở có thực đơn đa dạng cả 2 nhóm món lại cần một giải pháp kết hợp.
Cơ sở có thực đơn đa dạng gồm cả món chiên ngập dầu lẫn món áp chảo phù hợp với việc đầu tư kết hợp bếp chiên nhúng riêng và bếp chiên nửa phẳng nửa nhám, hoặc cân nhắc bếp chiên nửa phẳng nửa nhám nếu muốn tiết kiệm diện tích cho phần món áp chảo/nướng.
Nhóm này cần đủ công năng phục vụ thực đơn phong phú mà không muốn đầu tư quá nhiều thiết bị riêng lẻ chiếm diện tích bếp.
Kết hợp bếp chiên nhúng cho nhóm món chiên ngập dầu với bếp chiên nửa phẳng nửa nhám cho nhóm món áp chảo/nướng là cấu hình cân bằng cho nhóm này.
Sau khi đã xác định được loại bếp phù hợp với thực đơn, bước tiếp theo là tìm hiểu chính sách bảo hành và hậu mãi để yên tâm trong suốt quá trình sử dụng.
Bếp Toàn Cầu áp dụng chính sách bảo hành 12 tháng cho cả 3 loại bếp chiên công nghiệp, tính từ ngày giao hàng, áp dụng chung không phân biệt riêng theo từng loại.
Trong 12 tháng bảo hành, nếu phát sinh lỗi hoặc hư hỏng do lỗi từ nhà sản xuất, khách hàng được thay thế hoặc sửa chữa miễn phí. Tại Hà Nội, Đà Nẵng và TP.HCM, công ty miễn phí cả nhân công lẫn linh kiện thay thế; tại các tỉnh thành khác, khách hàng chi trả thêm chi phí di chuyển của kỹ thuật viên.
Chính sách bảo hành không áp dụng cho hư hỏng do thiên tai, ngập nước, sét đánh, cháy nổ, sử dụng sai cách, nguồn điện/gas không ổn định, hoặc tự ý sửa chữa/thay thế linh kiện không qua bộ phận kỹ thuật của công ty. Khi cần hỗ trợ bảo hành, khách hàng liên hệ trực tiếp phòng Dịch vụ Bảo hành qua hotline 0964.175.188.
Sau khi nắm rõ chính sách bảo hành, phần tiếp theo sẽ giúp bạn chuẩn bị đúng điều kiện trước khi đội ngũ kỹ thuật tiến hành lắp đặt.
Đội ngũ kỹ thuật hỗ trợ lắp đặt và bảo hành trên toàn quốc
Trước khi lắp đặt bếp chiên công nghiệp, cơ sở kinh doanh nên chuẩn bị nguồn điện hoặc đường cấp gas phù hợp với loại bếp đã chọn, hệ thống hút mùi/thoát khí phía trên bếp, và mặt bằng chịu nhiệt gần khu vực chế biến.
Yêu cầu lắp đặt khác nhau đôi chút giữa các loại: bếp chiên nhúng cần thêm khu vực xử lý dầu thải định kỳ, trong khi bếp chiên phẳng và nửa phẳng nửa nhám cần mặt bằng ổn định để đảm bảo bề mặt chiên không bị nghiêng lệch khi vận hành - thông số điện áp, công suất và kích thước chính xác sẽ khác nhau giữa các model và cần được xác nhận theo từng cấu hình cụ thể.
Đây là những yêu cầu cơ bản trước khi lắp đặt; đội ngũ kỹ thuật của Bếp Toàn Cầu sẽ khảo sát thực tế và hướng dẫn cụ thể theo từng loại bếp khi triển khai.
Theo dõi Bếp Toàn Cầu để cập nhật thêm kiến thức chọn mua thiết bị bếp công nghiệp cho nhà hàng, khách sạn của bạn. Nếu cần tư vấn chọn đúng loại bếp chiên phù hợp với thực đơn, hãy liên hệ hotline 0979184888 hoặc xem toàn bộ bếp chiên phẳng và bếp chiên nửa phẳng nửa nhám đang phân phối để được hỗ trợ trực tiếp.
