Tác hại của máy rửa bát nếu sử dụng sai cách và 6 cách phòng tránh hiệu quả
Máy rửa bát ngày càng được sử dụng phổ biến trong các nhà hàng, khách sạn, quán ăn và bếp ăn công nghiệp, giúp tiết kiệm thời gian và công sức nhân công, đồng thời đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, nhiều chủ doanh nghiệp và nhân viên bếp vẫn lo lắng về các tác hại của máy rửa bát tiềm ẩn: máy rửa bát có hại cho sức khỏe không, có làm hỏng bát đĩa hay không, có gây tồn dư hóa chất hay tốn điện nước quá mức hay không.
Thực tế, phần lớn những vấn đề này không xuất phát từ bản thân thiết bị mà do lắp đặt, vận hành hoặc bảo dưỡng chưa đúng cách. Với hướng dẫn sử dụng và bảo dưỡng đúng quy trình, máy rửa bát sẽ là trợ thủ đắc lực giúp bạn tối ưu hóa quy trình làm việc và đảm bảo chất lượng vệ sinh cho toàn bộ khu bếp.
Những tác hại của máy rửa bát có thể gặp nếu sử dụng sai cách
Khi sử dụng sai cách, bạn có thể gặp những tác hại của máy rửa bát như sau:
Bát đĩa rửa không sạch
Nguyên nhân
- Xếp bát đĩa sai cách: Chồng chồng, che khu vực phun nước hay đặt quá nhiều vật dụng trong một chu trình rửa.
- Tay phun bị tắc nghẽn: Do cặn bẩn, dầu mỡ tích tụ theo thời gian, làm giảm hiệu quả phun nước.
- Chọn sai chương trình rửa: Sử dụng chương trình rửa quá yếu cho bát đĩa có vết bẩn dầu mỡ cứng đầu.
Cách khắc phục
- Xếp bát đĩa theo hướng dẫn của nhà sản xuất, để lại khoảng trống giữa các vật dụng và không đặt quá tải.
- Vệ sinh tay phun định kỳ, loại bỏ cặn bẩn tắc nghẽn lỗ phun.
- Chọn chương trình rửa phù hợp với mức độ bẩn của bát đĩa, sử dụng chương trình rửa mạnh cho bát đĩa có dầu mỡ dày.
Máy rửa bát có mùi hôi
Nguyên nhân
- Không vệ sinh máy định kỳ: Thức ăn thừa, cặn bẩn tích tụ trong khoang máy tạo ra mùi hôi khó chịu.
- Thức ăn tồn đọng trong bộ lọc hay hệ thống thoát nước: Tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển.
Giải pháp
- Lau chùi khoang máy và vệ sinh bộ lọc sau mỗi ca làm việc.
- Chạy chu trình vệ sinh máy bằng dung dịch chuyên dụng hàng tháng để loại bỏ dầu mỡ và vi khuẩn tích tụ.
Hao điện và nước
Nguyên nhân
- Chạy máy khi chưa đủ tải: Vận hành máy với ít bát đĩa hơn dung tích tối thiểu sẽ làm tốn điện năng không cần thiết.
- Chọn chương trình không phù hợp: Sử dụng chương trình rửa mạnh cho bát đĩa ít bẩn sẽ làm tăng tiêu thụ điện và nước.
Giải pháp
- Chờ đến khi có đủ lượng bát đĩa để chạy máy, hoặc chạy chu trình rửa không tải để vệ sinh máy khi không có nhiều đồ dùng cần rửa.
- Chọn chương trình rửa phù hợp với mức độ bẩn của bát đĩa, sử dụng chương trình rửa nhanh cho bát đĩa ít bẩn.
Tồn dư hóa chất trong máy rửa bát
Nguyên nhân
- Dùng sai hóa chất: Sử dụng nước rửa chén gia dụng thay vì hóa chất chuyên dụng cho máy rửa bát công nghiệp, có thể tạo ra dư lượng hóa chất khó loại bỏ.
- Định lượng không đúng: Thêm quá nhiều hóa chất so với tỷ lệ khuyến nghị của nhà sản xuất.
Giải pháp
- Chỉ sử dụng hóa chất chuyên dụng cho máy rửa bát công nghiệp, tuân thủ tỷ lệ khuyến nghị của nhà sản xuất.
- Kiểm tra mức độ hóa chất trong ngăn chứa trước mỗi lần chạy máy, bổ sung hoặc thay đổi hóa chất khi cần thiết.
Giảm tuổi thọ thiết bị
Nguyên nhân
- Không bảo dưỡng định kỳ: Cặn bẩn, dầu mỡ và cặn vôi tích tụ trong hệ thống ống dẫn nước, bơm nước và tay phun, làm tăng gánh nặng cho máy và gây hư hỏng các bộ phận.
- Tắc bộ lọc: Mảnh vụn thức ăn tích tụ trong bộ lọc, làm giảm hiệu suất hoạt động của máy và gây ra lỗi hệ thống.
Giải pháp
- Vệ sinh máy và bộ lọc sau mỗi ca làm việc, vệ sinh tay phun và hệ thống thoát nước hàng tuần.
- Thực hiện bảo dưỡng định kỳ bởi kỹ thuật viên chuyên nghiệp mỗi 3-6 tháng để kiểm tra và thay thế các bộ phận hư hỏng.
Hỏng bát đĩa
Các vật dụng không nên cho vào máy rửa bát công nghiệp:
- Bát đĩa gỗ: Sẽ bị ẩm ướt, nở nụ và hư hỏng nhanh chóng.
- Bát đĩa nhôm, đồng: Sẽ bị ăn mòn và mất màu sau nhiều chu trình rửa.
- Bát đĩa pha lê mỏng: Dễ bị nứt hay hư hỏng do áp lực nước phun mạnh.
Các bát đĩa gỗ, nhôm và pha lê mỏng được bảo quản riêng, không được cho vào máy rửa bát công nghiệp để tránh hư hỏng.
Nguyên nhân khiến máy rửa bát hoạt động kém hiệu quả
Việc máy rửa bát hoạt động kém hiệu quả có thể đến từ các nguyên nhân sau:
- Xếp bát đĩa quá nhiều: Che khu vực phun nước, làm giảm hiệu quả làm sạch và gây ra lỗi hệ thống.
- Không vệ sinh bộ lọc: Mảnh vụn thức ăn tích tụ trong bộ lọc, làm tắc nghẽn hệ thống ống dẫn nước và bơm nước.
- Dùng sai hóa chất: Sử dụng hóa chất không phù hợp sẽ làm giảm hiệu quả làm sạch và gây hư hỏng các bộ phận của máy.
- Không kiểm tra tay phun: Tay phun bị tắc nghẽn sẽ làm giảm hiệu quả phun nước và làm sạch bát đĩa.
- Bỏ qua bảo dưỡng định kỳ: Cặn bẩn, dầu mỡ và cặn vôi tích tụ trong hệ thống máy, làm tăng gánh nặng cho máy và gây ra lỗi hệ thống.
Cách phòng tránh những tác hại của máy rửa bát có thể gặp phải
Bạn có thể thực hiện những mẹo sau để tránh tác hại của máy rửa bát tiềm ẩn trong quá trình sử dụng
Xếp bát đĩa đúng cách
Để đảm bảo hiệu quả làm sạch tối ưu, bạn cần xếp bát đĩa theo hướng dẫn của nhà sản xuất:
- Không chồng chồng bát đĩa lên nhau, để lại khoảng trống giữa các vật dụng để nước có thể phun ra đều khắp khoang máy.
- Đặt cốc, ly úp xuống để nước có thể chảy ra dễ dàng.
- Đặt đĩa, tô nghiêng 15-30 độ để đảm bảo nước nóng và hóa chất tiếp xúc toàn diện bề mặt đồ dùng.
- Đặt dao, thìa và các dụng cụ nhỏ vào khay đựng chuyên dụng để không bị rơi vào khoang máy hay che khu vực phun nước.
Sử dụng đúng hóa chất
Chỉ sử dụng hóa chất chuyên dụng cho máy rửa bát công nghiệp, tuân thủ tỷ lệ khuyến nghị của nhà sản xuất để đảm bảo hiệu quả làm sạch và không gây dư lượng hóa chất trên bát đĩa.
Vệ sinh máy thường xuyên
- Vệ sinh bộ lọc sau mỗi ca làm việc, loại bỏ tất cả mảnh vụn thức ăn và cặn bẩn.
- Vệ sinh tay phun hàng tuần, loại bỏ cặn bẩn tắc nghẽn lỗ phun.
- Lau chùi khoang máy và hệ thống thoát nước hàng tháng, chạy chu trình vệ sinh máy bằng dung dịch chuyên dụng để loại bỏ dầu mỡ và vi khuẩn tích tụ.
Vệ sinh thường xuyên sẽ giúp ngăn ngừa những tác hại của máy rửa bát có thể xảy ra
👉 Tham khảo ngay Cách vệ sinh máy rửa bát công nghiệp đúng chuẩn từ A-Z
Kiểm tra bộ lọc và tay phun
Kiểm tra bộ lọc và tay phun định kỳ để đảm bảo không có cặn bẩn hay mảnh vụn thức ăn tích tụ, làm tắc nghẽn hệ thống ống dẫn nước và bơm nước.
Không vận hành quá công suất
Không đặt quá nhiều bát đĩa trong một chu trình rửa, tránh làm quá tải bơm nước và hệ thống phun, gây ra lỗi hệ thống và hư hỏng các bộ phận của máy.
Bảo dưỡng định kỳ
Thực hiện bảo dưỡng định kỳ bởi kỹ thuật viên chuyên nghiệp mỗi 3-6 tháng để kiểm tra và thay thế các bộ phận hư hỏng, đảm bảo máy luôn hoạt động với hiệu suất tối ưu.
Một vài lưu ý khi sử dụng máy rửa bát công nghiệp
Để tăng hiệu quả hoạt động và tuổi thọ của máy rửa bát công nghiệp, bạn cần lưu ý:
- Không để thức ăn thừa quá nhiều: Gạt bỏ tất cả mảnh vụn thức ăn, cặn bẩn trên bát đĩa trước khi đưa vào máy rửa, tránh tắc nghẽn bộ lọc và hệ thống thoát nước.
- Không dùng hóa chất ngoài khuyến nghị: Chỉ sử dụng hóa chất chuyên dụng cho máy rửa bát công nghiệp, không dùng nước rửa chén gia dụng hay hóa chất ăn mòn mạnh.
- Kiểm tra nguồn nước: Đảm bảo nguồn cấp nước có đủ áp lực và không bị tắc nghẽn, tránh gây ra lỗi hệ thống bơm nước.
- Kiểm tra nhiệt độ nước: Đảm bảo nhiệt độ nước phù hợp với loại bát đĩa, không đặt nhiệt độ quá cao cho bát đĩa nhựa hay pha lê mỏng.
- Không tự ý tháo linh kiện: Nếu máy có lỗi, hãy ngắt nguồn điện ngay lập tức và liên hệ với kỹ thuật viên chuyên nghiệp để sửa chữa, không tự ý tháo lắp các bộ phận của máy.
FAQ - Câu hỏi thường gặp về tác hại của máy rửa bát
- Máy rửa bát có làm hỏng bát đĩa không?
Không, nếu bạn sử dụng đúng loại bát đĩa phù hợp với máy và không đặt vật dụng không nên cho vào máy rửa bát.
- Có nên dùng máy rửa bát mỗi ngày không?
Có, máy rửa bát được thiết kế để hoạt động liên tục, miễn là bạn vệ sinh và bảo dưỡng định kỳ theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
- Vì sao máy có mùi hôi?
Do không vệ sinh máy định kỳ, thức ăn thừa và cặn bẩn tích tụ trong khoang máy tạo ra mùi hôi khó chịu. Bạn có thể giải quyết vấn đề này bằng cách vệ sinh máy và chạy chu trình vệ sinh bằng dung dịch chuyên dụng.
- Bao lâu nên vệ sinh máy rửa bát?
Bạn nên vệ sinh bộ lọc sau mỗi ca làm việc, vệ sinh tay phun hàng tuần và chạy chu trình vệ sinh máy bằng dung dịch chuyên dụng hàng tháng.
- Có nên dùng nước rửa chén thông thường cho máy rửa bát không?
Không, nước rửa chén gia dụng có chứa hóa chất ăn mòn mạnh, có thể làm hỏng các bộ phận của máy và để lại dư lượng hóa chất trên bát đĩa. Bạn nên sử dụng hóa chất chuyên dụng cho máy rửa bát công nghiệp.
- Khi nào cần bảo dưỡng máy?
Bạn nên thực hiện bảo dưỡng định kỳ bởi kỹ thuật viên chuyên nghiệp mỗi 3-6 tháng, hoặc khi máy có dấu hiệu lỗi như báo lỗi liên tục, nước không nóng hay máy rò rỉ nước.
Kết luận
Phần lớn các sự cố như mùi hôi, rửa không sạch, hao điện hay giảm tuổi thọ đều xuất phát từ việc vận hành và bảo dưỡng chưa đúng quy trình. Thực hiện vệ sinh, bảo dưỡng định kỳ và sử dụng đúng hóa chất sẽ giúp tránh tác hại của máy rửa bát, giúp thiết bị hoạt động ổn định, tiết kiệm chi phí và kéo dài tuổi thọ.
Nếu bạn đang tìm kiếm máy rửa bát công nghiệp hoặc cần tư vấn về lắp đặt, vận hành và bảo dưỡng thiết bị, hãy liên hệ Bếp Toàn Cầu. Đội ngũ kỹ thuật của chúng tôi sẽ hỗ trợ lựa chọn giải pháp phù hợp với quy mô nhà hàng, khách sạn hoặc bếp công nghiệp, giúp bạn khai thác tối đa hiệu quả của thiết bị.
Viết bình luận
