Cách làm món kem chuối với sữa đặc và nước cốt dừa lại hấp dẫn

Những ngày hè oi ả, nóng bức, được giải nhiệt bằng món kem mát lạnh, thơm ngon thì thật tuyệt vời. Nếu bạn học cách làm kem chuối với sữa đặc và nước cốt dừa chắc chắc sẽ được thưởng thức món tráng miệng đậm hương vị trái cây nhiệt đới. Vị béo ngậy, ngọt tự nhiên của món kem này vô cùng hấp dẫn.

Vì sao món kem chuối với sữa đặc và nước cốt dừa lại hấp dẫn?

Vị ngọt tự nhiên từ chuối chín rất đặc trưng, an toàn và tốt cho sức khoẻ
Kết cấu kem mịn nhờ sữa đặc và nước cốt dừa
Không thêm đường (tùy chọn) nên những ai ăn kiêng đều có thể ăn được
Có thể làm phiên bản không sữa động vật dành cho những ai ăn thuần chay
Chỉ mất 10 phút chuẩn bị (chưa kể thời gian làm lạnh)
Không cần phải máy làm kem cầu kỳ.

Nguyên liệu cho món kem độc đáo này

4 quả chuối chín, nên chọn chuối chín tự nhiên, màu vàng tự nhiên
200 ml sữa đặc có đường, có thể dùng sữa hạt nếu bạn không dùng sữa động vật
150 ml nước cốt dừa
(Tùy chọn) 1 thìa cà phê tinh chất vani, 1 hộp sữa chua
(Tùy chọn) Lạc rang giã nhỏ hoặc dừa nạo để rắc lên trên

Cách lựa chọn chuối chín tự nhiên để làm kem ngon

Có thể sử dụng loại chuối nào cũng được để làm kem nhưng theo kinh nghiệm thì dòng chuối xiêm hay còn gọi chuối sứ, chuối tiêu hoặc chuối tây chín sẽ cho ra vị kem ngọt đậm và thơm ngon tuyệt hảo.

Lựa chọn các trái chuối chín tới, chuối chưa chín hẳn sẽ có vị chát hoặc nếu chín quá thì lại cho ra vị gắt làm mất đi hương vị của món kem.

Thường thì chuối chín tự nhiên sẽ có màu vàng sẫm, vỏ có những đốm nâu đen, bóp nhẹ để cảm nhận độ mềm của ruột quả chuối.

Bạn không nên mua chuối đã dập nát, quả chuối quá to, mập mạp sẽ dễ là chuối tắm thuốc, hại cho sức khoẻ.

 Hướng dẫn cách làm kem chuối với sữa đặc và nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế

Bạn lột bỏ vỏ chuối và dùng dao thái từng lát mỏng theo chiều dọc của quả chuối có độ dày khoảng 0,5vm.

Bước 2:  Tiến hành làm kem

Bạn cho vào nồi tầm 250ml sữa tươi, 200ml nước cốt dừa, tầm 50g sữa đặc cùng với 1 muỗng canh bột bắp.

Bạn bắc nồi lên bếp và đun lửa vừa cho hỗ hợp sệt lại thì cho thêm vào nửa muỗng cà phê muối, 1 thìa canh hương vani rồi quấy đều hỗn hợp này lên.

Sau cùng, bạn tắt bếp và để hỗn hợp nguội hẳn và cho thêm vào 100ml sữa chua rồi quấy đều.

Bước 3: Tạo hình kem

Món kem này đơn giản hơn cả là bạn dùng hộp thuỷ tinh vuông hoặc inox, rắc thêm topping đậu phộng, dừa nạo và chuối thái lát lên rồi đổ hỗn hợp kem vào khuôn. Cuối cùng cho thêm topping lạc rang và dừa nạo lên trên là hoàn thành xong.

Sau khi hoàn thành, bạn hãy cho kem chuối vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng là đã có thể thưởng thức được rồi đấy!

Bước 4: Chỉ với vài thao tác và nguyên liệu đơn giản này bạn có thể làm được món kem chuối vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và giải nhiệt ngon hết ý cho ngày hè.

Vị ngọt thơm béo ngậy của sữa, hương chuối thơm lừng, vị bùi bùi của lạc rang và dừa nạo chắc chắc sẽ khiến các thành viên trong gia đình đều thích mê.

Một vài lưu ý để có được món kem chuối với sữa đặc và nước cốt dừa ngon

Cần sử dụng chuối có độ chín vừa tới và vị ngọt tự nhiên là ngon nhất

Có thể thay nước cốt dừa bằng sữa hạt hạnh nhân, yến mạch, óc chó,… nếu thích

Nếu bạn là người ăn thuần chay thì có thể dùng sữa dừa đặc thay cho sữa bò thông thường đều cho vị kem siêu ngon.

Cách bảo quản món kem chuối với sữa đặc và nước cốt dừa ngon

Theo các nghiên cứu thì kem ngon nhất khi được bảo quản ở nghiệt độ 0°F (-18°C) sẽ giúp thực phẩm đông lạnh được an toàn. Nếu bạn setup nhiệt độ cao hơn sẽ khiến kem dễ bị rã đông một phần và đông lại, tạo ra tinh thể đá và dạng hạt. Do vậy cần phải lưu ý khi bảo quản để hạn chế vi khuẩn xâm nhập.

Thường thì các món kem có thể bảo quản tủ đông được tối đa từ 2 cho đến 4 tháng nhưng thực tế thì không nên trữ đông quá lâu kem sẽ mất mùi vị. Bạn nên dùng hết trong vòng 1 tháng để tránh tình trạng bị nhiễm khuẩn và mất hương vị, giảm độ thơm ngon của kem.

Cách bảo quản an toàn là luôn để kem ở khu vực dưới cùng tủ đông nơi có nhiệt độ lạnh và ổn định. Cần phải đậy kín nắp và không bỏ kem ra ngoài quá lâu rồi lại cho vào ngăn đá. Khi ăn cần múc lượng kem vừa đủ ra dùng và cất ngay phần còn lại vào tủ để tránh nhiễm khuẩn.

Món kem chuối với sữa đặc và nước cốt dừa này là món tráng miệng tự làm tuyệt vời cho mùa hè (hoặc bất cứ lúc nào bạn thèm đồ ngọt mát lạnh). Vừa ngon, vừa lành mạnh, lại dễ biến tấu với đủ loại topping yêu thích.

Vậy nên, hãy lấy máy xay và bắt tay vào làm thử ngay — vị giác của bạn sẽ cảm ơn bạn đấy!