Cách làm kem Milo ngon tuyệt, mát lạnh và béo ngậy tại nhà

Vào những ngày hè nóng bức, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một cây kem mát lạnh, thơm béo, đậm vị socola? Và nếu bạn là "fan cứng" của Milo – thức uống lúa mạch quen thuộc với hương vị đậm đà – thì công thức cách làm kem Milo dưới đây sẽ khiến bạn "mê như điếu đổ".

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm kem Milo đơn giản, không cần máy làm kem, không dùng trứng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Bạn sẽ bất ngờ vì chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm, bạn đã có thể tự tay tạo ra món kem mát lạnh ngay tại nhà mà chất lượng chẳng thua gì hàng quán.

Hương vị độc đáo của món kem Milo

Milo là thức uống được yêu thích bởi cả trẻ em và người lớn nhờ vị socola lúa mạch đặc trưng, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng. Khi được chế biến thành kem, Milo vẫn giữ nguyên hương vị vốn có, nhưng lại trở nên cuốn hút hơn nhờ kết cấu mềm mịn, mát lạnh, tan ngay trong miệng.

Hơn nữa, cách làm kem Milo tại nhà cực kỳ an toàn và tiết kiệm. Bạn có thể kiểm soát lượng đường, sữa theo khẩu vị riêng, đặc biệt là phù hợp với trẻ nhỏ hoặc người cần ăn kiêng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm kem Milo, bạn không cần những thiết bị cầu kỳ hay nguyên liệu đắt đỏ. Chỉ cần:
•    Bột Milo: 5–6 muỗng canh (tùy khẩu vị đậm nhạt)
•    Sữa đặc: 150ml
•    Sữa tươi không đường: 250ml
•    Whipping cream (kem tươi): 200ml
•    Đường (nếu muốn ngọt hơn): 1–2 muỗng canh
•    Topping tùy chọn: vụn bánh oreo, socola chip, ngũ cốc…

Hướng dẫn chi tiết cách làm kem Milo

Bước 1: Hòa tan hỗn hợp Milo
•    Đầu tiên, cho bột Milo vào một nồi nhỏ cùng với sữa tươi và sữa đặc.
•    Khuấy đều cho đến khi bột Milo tan hoàn toàn trong sữa. Bạn có thể dùng phới lồng để hỗn hợp mịn hơn, không bị vón cục.
•    Đặt nồi lên bếp, đun nhẹ ở lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp nóng đều và đồng nhất (không cần đun sôi).
•    Để nguội hoàn toàn trước khi chuyển sang bước tiếp theo.

Bước 2: Đánh bông kem tươi

•    Dùng máy đánh trứng để đánh bông whipping cream đến khi đạt độ bông mềm (soft peak), tức là khi nhấc que đánh lên, kem tạo thành chóp nhẹ.
•    Không nên đánh quá tay vì kem sẽ bị tách nước, ảnh hưởng đến kết cấu kem sau khi đông.

Bước 3: Trộn hỗn hợp kem

•    Cho phần sữa Milo đã nguội vào kem tươi đã đánh bông, trộn nhẹ nhàng bằng spatula (phới dẹt) theo kiểu fold (gấp vào từ dưới lên) để hỗn hợp không bị vỡ bọt khí.
•    Nếu muốn kem đậm vị hơn, bạn có thể thêm một ít bột Milo vào trong lúc trộn.

Bước 4: Đổ khuôn và làm lạnh

•    Đổ hỗn hợp vào hộp đựng kem có nắp đậy kín, hoặc khay làm kem nếu bạn muốn tạo hình.
•    Rắc topping yêu thích lên trên nếu muốn.
•    Đậy kín và để trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 6 tiếng, tốt nhất là qua đêm.

Mẹo nhỏ để kem Milo mịn mượt hơn

•    Lọc hỗn hợp sữa Milo qua rây trước khi trộn để loại bỏ cặn hoặc phần chưa tan hết.
•    Khuấy kem mỗi 1–2 tiếng trong 4 tiếng đầu tiên khi mới cho vào ngăn đá để phá tinh thể đá, giúp kem mịn hơn (nếu không dùng máy làm kem).
•    Dùng máy xay sinh tố để trộn đều hỗn hợp trước khi đông lạnh nếu không có whipping cream, giúp kem bông nhẹ và mịn hơn.

Biến tấu hấp dẫn với kem Milo

Nếu bạn đã nắm được cách làm kem Milo cơ bản, hãy thử "nâng cấp" món ăn này với một số biến tấu hấp dẫn:

Kem Milo Oreo – Cặp đôi “bất bại”

Sự kết hợp giữa Milo và bánh Oreo là lựa chọn hoàn hảo cho những ai mê mẩn vị socola đậm đà và độ giòn tan quyến rũ. Cách làm rất đơn giản: bạn chỉ cần nghiền vụn bánh Oreo (giữ lại một ít miếng to để tạo điểm nhấn) rồi trộn vào hỗn hợp kem trước khi cấp đông. Khi thưởng thức, lớp kem mềm mịn xen lẫn những mảnh bánh giòn thơm, tạo nên sự tương phản tuyệt vời về kết cấu và hương vị.
👉 Mẹo nhỏ: Có thể dùng Oreo nhân vani hoặc nhân socola tùy khẩu vị. Càng ít nhân, kem càng ít ngọt.

 Kem Milo sữa chua – Chua nhẹ, mát dịu, không ngán

Nếu bạn yêu thích vị thanh mát và đang tìm kiếm một món tráng miệng không quá ngọt, hãy thử thêm sữa chua không đường vào hỗn hợp kem Milo. Vị chua nhẹ của sữa chua sẽ cân bằng lại độ béo của whipping cream và sữa đặc, đồng thời giúp kem xốp mịn hơn nhờ vi khuẩn có lợi trong sữa chua lên men.
👉 Biến tấu nâng cấp: Rắc thêm một ít granola hoặc hạt chia lên bề mặt khi ăn – không chỉ ngon mà còn rất tốt cho hệ tiêu hóa!

Kem Milo chuối – Tự nhiên, lành mạnh, phù hợp trẻ nhỏ

Chuối chín nghiền là nguyên liệu lý tưởng cho những ai muốn làm kem Milo theo hướng lành mạnh, ít đường. Khi kết hợp với Milo, chuối không chỉ tăng độ ngọt tự nhiên mà còn mang đến kết cấu kem dẻo mịn hơn nhờ tinh bột và chất xơ. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho trẻ em hoặc người ăn kiêng.
👉 Gợi ý: Dùng chuối tây chín rục, bỏ vào tủ đông trước rồi đem xay cùng Milo và sữa chua là đã có ngay “kem chuối Milo” kiểu healthy!

Kem Milo matcha – Giao thoa Đông – Tây

Một sự pha trộn tưởng như “kỳ lạ” nhưng lại cực kỳ hài hòa: socola lúa mạch và trà xanh matcha. Bột matcha nguyên chất sẽ mang đến vị đắng nhẹ và mùi hương thanh mát đặc trưng của trà Nhật, tạo chiều sâu cho vị kem Milo truyền thống. Sự kết hợp này phù hợp với người trưởng thành yêu thích những hương vị tinh tế, không quá ngọt.
👉 Tỷ lệ đề xuất: 1 thìa cà phê matcha + 4 thìa bột Milo. Trộn đều vào hỗn hợp sữa trước khi đánh kem.

Kem Milo cà phê – Thức tỉnh mọi giác quan

Bạn là tín đồ cà phê? Hãy nâng cấp món kem Milo bằng một shot espresso đậm đà hoặc 1 thìa cà phê hòa tan nguyên chất. Vị đăng đắng quyến rũ của cà phê sẽ hòa quyện với vị béo của Milo, tạo nên phiên bản “kem cappuccino lạnh” mà bất kỳ ai cũng khó lòng từ chối.
👉 Mách nhỏ: Dùng cà phê Arabica để tăng hương thơm và giảm độ đắng.

Kem Milo dạng que – Dễ ăn, dễ mang đi

Không phải ai cũng thích xúc kem từ hộp. Hãy thử đổ kem Milo vào khuôn que kem, cắm que gỗ và cấp đông. Kết quả: bạn có ngay những cây kem Milo chuẩn vị, tiện lợi cho cả gia đình mang theo đi dã ngoại hoặc ăn vặt mọi lúc.
👉 Sáng tạo thêm: Nhúng que kem vào socola đun chảy rồi rắc vụn hạnh nhân – chẳng khác gì kem hộp cao cấp!

Kem Milo ngũ cốc – Giòn rụm, bùi béo

Ngũ cốc ăn sáng (cornflakes, choco balls…) không chỉ dành cho bữa sáng. Trộn một ít ngũ cốc vào hỗn hợp kem Milo trước khi cấp đông hoặc rắc lên trên khi ăn sẽ tạo nên sự bất ngờ thú vị: mềm – giòn xen kẽ, cực kỳ “cuốn”.
👉 Lưu ý: Nếu trộn trực tiếp vào kem, hãy chọn loại ngũ cốc ít hút ẩm để giữ được độ giòn.

Câu hỏi thường gặp trong cách làm kem Milo

1. Có thể thay Milo bằng loại socola khác không?
Có thể, nhưng sẽ mất đi hương vị đặc trưng của Milo. Bạn có thể thay bằng cacao pha sẵn nhưng cần điều chỉnh lượng đường.
2. Không có whipping cream thì dùng gì thay thế?
Bạn có thể dùng sữa đặc kết hợp sữa tươi và đánh bông lòng trắng trứng (đã được tiệt trùng) để tạo độ bông mịn.
3. Kem để được bao lâu?
Nếu bảo quản trong hộp kín ở ngăn đá, kem có thể để được từ 1 đến 2 tuần mà vẫn giữ được hương vị.
Với hướng dẫn chi tiết ở trên, bạn đã biết cách làm kem Milo thơm ngon, béo mịn ngay tại nhà mà không cần đến kỹ năng bếp núc chuyên nghiệp. Mỗi thìa kem là một sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị socola thơm lừng, độ béo ngậy của kem và sự mát lạnh sảng khoái – một món quà tuyệt vời cho mùa hè.

Hãy thử ngay hôm nay và sáng tạo thêm những phiên bản riêng cho gia đình bạn. Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn lên mạng xã hội với hashtag #KemmiloTainha để lan tỏa niềm vui nhé!