Cách làm kem dưa hấu với sữa đặc: Món ngon giải nhiệt mùa hè cực chất

Khi thời tiết ngày càng oi bức và những ngày hè kéo dài, không gì tuyệt vời hơn một món tráng miệng mát lạnh, trái cây. Dưa hấu – với hàm lượng nước cao và hương vị ngọt mát – là loại trái cây đặc trưng của mùa hè. Nhưng bạn đã bao giờ thử biến loại quả mọng nước này thành món kem béo mịn chưa? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm kem dưa hấu với sữa đặc – một công thức không cần máy làm kem, đơn giản mà cực kỳ ngon miệng, kết hợp giữa vị ngọt thanh của dưa hấu và độ béo mịn của sữa đặc.

Dù bạn là đầu bếp tại gia dày dạn hay chỉ mới bắt đầu vào bếp, công thức này rất dễ thực hiện và chỉ cần vài nguyên liệu. Cùng khám phá cách làm từng bước, mẹo nhỏ để có mẻ kem hoàn hảo, và giải đáp các thắc mắc thường gặp nhé!

Tại sao nên làm kem dưa hấu với sữa đặc?

Sự kết hợp giữa dưa hấu và sữa đặc có thể không phổ biến, nhưng lại mang đến hương vị tuyệt vời. Dưới đây là lý do:
•    Béo mịn mà vẫn nhẹ nhàng: Dưa hấu mang đến cảm giác mát lạnh, còn sữa đặc làm kem thêm mịn và ngậy.
•    Không cần máy làm kem: Công thức này không yêu cầu máy móc đặc biệt – chỉ cần máy xay sinh tố và ngăn đá.
•    Ngọt tự nhiên: Dưa hấu vốn đã có vị ngọt dịu tự nhiên, rất hợp với sữa đặc.
•    Tiết kiệm: Nguyên liệu đơn giản, chi phí thấp, phù hợp làm số lượng lớn cho cả gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

•    4 cốc dưa hấu không hạt (cắt khối)
•    1 lon sữa đặc (khoảng 400g)
•    1 cốc kem tươi (whipping cream), để lạnh
•    1 muỗng canh nước cốt chanh (tuỳ chọn)
•    Một nhúm muối (tuỳ chọn, giúp tăng vị ngọt tự nhiên)
•    Lá bạc hà (tuỳ chọn, để trang trí hoặc tạo hương thơm)

Các dụng cụ cần có

•    Máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm
•    Tô trộn lớn
•    Máy đánh trứng (tuỳ chọn)
•    Khuôn hoặc hộp đựng kem an toàn trong tủ đông
•    Phới hoặc thìa trộn

Các bước thực hiện món kem dưa hấu sữa đặc

1. Sơ chế dưa hấu 
Cắt dưa hấu thành khối vuông nhỏ, loại bỏ hạt nếu có. Cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Nếu muốn kem mịn hơn, bạn có thể lọc hỗn hợp qua rây mịn.
2. Đánh bông kem tươi
Dùng máy đánh trứng (hoặc đánh tay) để đánh kem tươi cho đến khi bông cứng (có chóp đứng). Bước này giúp kem có kết cấu mịn, xốp khi đông lại.
3. Trộn các nguyên liệu
Trong một tô lớn, trộn nước dưa hấu đã xay với sữa đặc. Thêm nước cốt chanh và muối nếu dùng. Sau đó nhẹ nhàng cho kem tươi đã đánh vào và trộn bằng phới, thao tác nhẹ tay để giữ độ xốp.
4. Đông lạnh kem
Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc hộp, dàn đều bề mặt và đậy kín. Đặt vào ngăn đá tối thiểu 6 tiếng hoặc qua đêm.
5. Thưởng thức kem dưa hấu sữa đặc
Khi ăn, để kem ngoài nhiệt độ phòng 5–10 phút để dễ múc hơn. Trang trí với lá bạc hà nếu thích và thưởng thức ngay!

Mẹo nhỏ cho món kem dưa hấu sữa đặc ngon hơn

•    Chọn dưa hấu chín đỏ, ngọt tự nhiên để vị kem đậm đà hơn.
•    Không trộn quá mạnh khi kết hợp kem tươi vào hỗn hợp để tránh mất độ xốp.
•    Biến tấu vị: Thêm vani, mật ong hoặc socola chip để tạo sự mới lạ.
•    Hình thức hấp dẫn: Đổ kem vào khuôn silicon hoặc khay que để tạo kem que mini cho bé.

Các câu hỏi thường gặp khi làm món kem dưa hấu sữa đặc.

Có thể làm kem dưa hấu không dùng sữa không?
Được. Bạn có thể thay kem tươi bằng kem dừa (coconut cream) và dùng sữa đặc không lactose hoặc thuần chay. Vị sẽ hơi khác một chút nhưng vẫn rất ngon.
Không có máy làm kem thì có làm được không?
Hoàn toàn có thể! Công thức này được thiết kế không cần máy làm kem.
Kem bảo quản được bao lâu?
Kem có thể bảo quản trong ngăn đá đến 2 tuần. Tuy nhiên, nên dùng trong vòng 5–7 ngày để đảm bảo độ mịn ngon.
Dùng dưa hấu đông lạnh được không?
Có thể. Tuy nhiên bạn nên rã đông nhẹ trước khi xay để không làm hỏng máy xay.

Thông tin dinh dưỡng của món kem dưa hấu sữa đặc

•    Calories: ~180 kcal
•    Chất béo: 9g
•    Carb: 22g
•    Đường: 20g
•    Chất đạm: 3g
(Giá trị dinh dưỡng có thể thay đổi tùy theo nguyên liệu cụ thể.)

Kem dưa hấu làm với sữa đặc là một trong những món tráng miệng đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn trong mùa hè. Vị mát lạnh của dưa hấu hòa quyện với độ béo ngậy từ sữa đặc tạo nên món kem ngọt dịu, mềm mịn, không cần máy móc phức tạp. Dễ làm, dễ thành công và dễ gây nghiện!

Hãy thử ngay hôm nay để làm mới khẩu vị mùa hè của bạn và gia đình nhé!