Bí quyết làm kem bơ dừa ngon tuyệt cho ngày hè

Nếu bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng thơm ngon, béo ngậy, vừa tốt cho sức khỏe vừa ngon miệng, thì kem bơ dừa có lẽ sẽ trở thành món khoái khẩu mới của bạn. Món kem này có vị ngọt thanh, không béo và mùi vị thơm ngon.. Điều tuyệt vời nhất? Bạn thậm chí không cần máy làm kem để thực hiện món này tại nhà.

Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn từng bước cách làm kem bơ dừa, cùng với các mẹo, biến tấu và lợi ích dinh dưỡng khiến công thức này trở thành món phải thử cho mùa hè—hoặc bất kỳ thời điểm nào trong năm.

Sức hấp dẫn của món kem bơ dừa

Vì sao món kem bơ dừa lại hấp dẫn đến vậy?
•    Không chứa sữa và thuần chay: Hoàn hảo cho những người không dung nạp lactose hoặc ăn chay trường.
•    Giàu dinh dưỡng: Bơ chứa nhiều chất xơ, kali và chất béo không bão hòa đơn tốt cho tim mạch.
•    Độ béo tự nhiên: Kết cấu mịn màng của bơ và sữa dừa tạo độ ngậy tự nhiên, không cần trứng hoặc kem tươi.
•    Dễ dàng tùy biến: Thêm các nguyên liệu yêu thích của bạn như socola, vỏ chanh hoặc thậm chí một chút rượu rum.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Đây là những gì bạn sẽ cần cho công thức kem bơ dừa cơ bản:
Nguyên liệu cơ bản:
•    2 quả bơ chín (đã gọt vỏ, bỏ hạt)
•    1 hộp (400ml) sữa dừa nguyên chất (full-fat)
•    1/2 chén siro cây phong (hoặc mật ong, siro agave, hoặc siro chà là)
•    1 muỗng canh nước cốt chanh (tùy chọn, cho vị chua nhẹ)
•    1 muỗng cà phê chiết xuất vani
•    Một nhúm muối
Nguyên liệu tùy chọn thêm:
•    1/4 chén dừa sợi (cho kết cấu)
•    ¼ ca cao nếu thích
•    1 muỗng canh bột matcha
•    Lá bạc hà tươi
•    Các loại hạt rang hoặc granola để rắc lên trên

Dụng cụ để làm

Không cần đến chiếc máy làm kem cồng kềnh, bạn vẫn có thể biến tấu món kem độc đáo này: 

•    Máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm – để xay nhuyễn các nguyên liệu thành hỗn hợp mịn.
•    Bát trộn và thìa trộn – nếu bạn muốn trộn thêm các nguyên liệu.
•    Hộp đựng chịu lạnh – để bảo quản và làm đông kem.
•    Muỗng múc kem hoặc thìa – để phục vụ.

Các bước làm kem bơ dừa

Dưới đây là các bước cơ bản:

Bước 1: Chuẩn bị
Cắt đôi quả bơ chín, bỏ hạt và dùng thìa múc phần thịt vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Lắc đều hộp sữa dừa trước khi mở để đảm bảo sữa được trộn đều.
Bước 2: Xây nhuyễn hỗn hợp
Cho bơ, sữa dừa, siro cây phong, nước cốt chanh (nếu dùng), chiết xuất vani và muối vào máy xay sinh tố. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn và sánh. Cạo thành máy khi cần thiết. Sau khi xay hỗn hợp cần đảm bảo độ sánh mịn. 
Mẹo thử kem: Nếm thử hỗn hợp và điều chỉnh độ ngọt hoặc độ chua tùy theo sở thích của bạn.
Bước 3: Cho thêm nguyên liệu tùy thích
Nếu muốn, dùng thìa trộn đều dừa sợi hoặc các nguyên liệu khác vào hỗn hợp kem đã xay.
Bước 4: Làm đông lạnh
Đổ hỗn hợp vào hộp đựng chịu lạnh. Làm phẳng bề mặt và đậy kín nắp. Để trong ngăn đá ít nhất 4–6 tiếng, hoặc cho đến khi kem đông cứng lại.
Bước 5: Làm mềm trước khi ăn
Lấy kem ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng khoảng 10 phút trước khi múc. Điều này giúp kem mềm hơn và dễ múc hơn.

Các biến tấu của món kem bơ dừa

Một trong những điều tuyệt vời nhất của kem bơ dừa là khả năng tùy biến dễ dàng. Dưới đây là một vài biến tấu để khơi gợi sự sáng tạo của bạn:
1.    Kem bơ dừa Sô Cô La: Thêm 1/4 chén bột cacao không đường hoặc sô cô la đen đun chảy vào máy xay để có hương vị sô cô la đậm đà.
2.    Kem bơ dừa bạc hà Choco Chip: Thêm một vài lá bạc hà tươi và một nắm巧克力 chip không chứa sữa. Bạn cũng có thể dùng một giọt tinh dầu bạc hà để tăng thêm hương vị.
3.    Kem bơ dừa hương vị nhiệt đới: Xay cùng với dứa hoặc xoài đông lạnh để có hương vị trái cây kết hợp hoàn hảo với dừa.
4.    Kem bơ dừa Matcha: Thêm 1 muỗng canh bột matcha để có một phiên bản có hương vị đất và tăng cường năng lượng.

Lợi ích dinh dưỡng

Đây là lý do tại sao món tráng miệng này tốt cho cơ thể bạn cũng như vị giác của bạn:
Dinh Dưỡng  

  Lợi ich
Bơ:Giàu chất xơ, kali và chất béo lành mạnh. Tốt cho tim mạch và da.
Sữa dừa: Chứa axit lauric và chất béo bão hòa lành mạnh. Thay thế sữa tốt.
Siro cây phong: Chất làm ngọt tự nhiên với các khoáng chất vi lượng. Chỉ số đường huyết thấp hơn đường trắng.
Không đường tinh luyện: Giúp tránh tăng đột biến và giảm lượng đường trong máu.

Bí kíp để có món kem bơ dừa ngon nhất

Để đảm bảo món kem của bạn luôn hoàn hảo, hãy làm theo những mẹo sau:
•    Sử dụng bơ chín: Bơ phải hơi mềm khi chạm vào. Bơ quá chín có thể có vị đắng.
•    Chọn sữa dừa nguyên chất: Sữa dừa nguyên chất sẽ cho kết cấu kem mịn nhất. Các loại sữa dừa ít béo có thể làm kem bị đá dăm.
•    Xay kỹ: Kết cấu mịn là chìa khóa. Sử dụng máy xay tốc độ cao để có kết quả tốt nhất.
•    Đậy kín: Hộp đựng kín khí giúp ngăn ngừa tình trạng kem bị đóng đá.
•    Không để đông quá lâu: Ăn trong vòng 5–7 ngày để có hương vị và kết cấu tốt nhất.

Các câu hỏi thường gặp khi làm món kem bơ dừa

H: Tôi có thể dùng bơ đông lạnh không? Đ: Có! Có thể dùng bơ đông lạnh, đặc biệt nếu bạn muốn làm kem có kết cấu mềm như soft-serve. Bạn có thể cần thêm chất lỏng khi xay.
H: Công thức này có phù hợp với chế độ ăn keto không? Đ: Có thể! Thay siro cây phong bằng chất làm ngọt ít carb như monk fruit hoặc erythritol để giữ cho món kem phù hợp với keto.
H: Tôi có thể dùng sữa hạnh nhân thay vì sữa dừa không? Đ: Bạn có thể, nhưng kết cấu sẽ kém béo ngậy hơn. Sữa dừa mang lại độ sánh mịn hơn.
H: Kem tự làm để được bao lâu trong tủ đông? Đ: Kem bơ dừa tự làm ngon nhất khi ăn trong vòng 5–7 ngày để có hương vị và kết cấu tối ưu.

Làm kem bơ dừa tại nhà rất dễ dàng, ngon miệng và đáng làm. Chỉ với một vài nguyên liệu lành mạnh và không cần thiết bị đặc biệt, bạn có thể tạo ra một món tráng miệng béo ngậy, mịn màng và không gây cảm giác tội lỗi mà mọi người sẽ yêu thích. Cho dù bạn không dùng được sữa, ăn chay hay chỉ đơn giản là muốn thử một món mới, công thức này đều đáp ứng được mọi tiêu chí.
Bạn đã sẵn sàng thử chưa? Hãy lấy một vài quả bơ, mở một hộp sữa dừa và bắt đầu múc kem thôi nào!