Cách làm kem chuối bịch ngon ngọt, mát lạnh và chuẩn vị

Kem chuối bịch là một món ăn tuổi thơ quen thuộc, gắn liền với những ngày hè oi bức. Với vị ngọt tự nhiên của chuối, béo ngậy của nước cốt dừa và độ giòn bùi của đậu phộng, món kem này không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ làm tại nhà. Hãy cùng khám phá công thức đơn giản để tự tay làm những bịch kem chuối mát lạnh, đảm bảo ai cũng thích mê!

Lý do nhiều người thích ăn kem chuối bịch

Nhiều người thích ăn kem chuối bịch vì những lý do sau:

• Hương vị thơm ngon, béo ngậy – Sự kết hợp giữa chuối chín ngọt tự nhiên, nước cốt dừa béo thơm, và đậu phộng giòn bùi tạo nên một món ăn hấp dẫn.

• Giải nhiệt hiệu quả – Kem chuối mát lạnh giúp xua tan cái nóng, đặc biệt là vào mùa hè.

• Nguyên liệu tự nhiên, tốt cho sức khỏe – Không chứa chất bảo quản hay phụ gia độc hại, kem chuối được làm từ các nguyên liệu đơn giản như chuối, dừa, sữa và đậu phộng, cung cấp nhiều dưỡng chất.

• Dễ làm, tiết kiệm chi phí – Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu rẻ tiền, ai cũng có thể tự làm kem chuối tại nhà.

• Gợi nhớ tuổi thơ – Kem chuối bịch gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người, đặc biệt là thế hệ 8x, 9x, khiến món ăn này trở nên thân thuộc và ý nghĩa.

• Dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi – Món kem này không quá ngọt hay béo, phù hợp với cả trẻ em lẫn người lớn.

Kem chuối bịch dễ dàng bảo quản

Cách làm kem chuối bịch đơn giản nhất

Không chỉ thơm ngon, béo ngậy mà kem chuối còn dễ làm, nguyên liệu đơn giản, phù hợp với mọi lứa tuổi. Hôm nay, hãy cùng vào bếp để học ngay cách làm kem chuối bịch đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện thành công nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Chuối chín: 4-5 quả (chuối sứ là lựa chọn tốt nhất vì ngọt, dẻo)

• Nước cốt dừa: 200ml (có thể dùng loại đóng hộp hoặc tự nấu từ dừa tươi)

• Sữa đặc: 3 muỗng canh (giúp kem có vị ngọt béo)

• Sữa tươi không đường: 100ml (tăng độ mịn cho kem)

• Đường: 2 muỗng canh (tùy khẩu vị)

• Muối: 1/4 muỗng cà phê (giúp cân bằng vị ngọt)

• Bột năng: 1 muỗng cà phê (giúp nước cốt dừa sánh hơn)

• Đậu phộng rang: 50g (đập dập)

• Dừa nạo sợi: 50g

• Túi nilon nhỏ: Loại trong suốt để đóng kem

Cách làm kem chuối bịch

Bước 1: Nấu hỗn hợp nước cốt dừa

• Cho nước cốt dừa, sữa đặc, sữa tươi, đường và muối vào nồi, khuấy đều.

• Bắc nồi lên bếp, đun lửa nhỏ và khuấy liên tục để không bị cháy.

• Khi hỗn hợp nóng, hòa tan bột năng với một ít nước rồi đổ vào, khuấy đều đến khi sánh nhẹ thì tắt bếp, để nguội.

Hỗn hợp nhuyễn và đảm bảo hương thơm tự nhiên

Bước 2: Sơ chế chuối

• Lột vỏ chuối, cắt đôi theo chiều dọc hoặc thái lát mỏng tùy thích.

• Dùng dao hoặc lòng bàn tay ép nhẹ chuối để chuối dẹt ra, giúp kem có độ mềm dẻo khi ăn.

Bước 3: Đóng bịch kem

• Mở túi nilon, cho một lớp chuối vào đáy túi.

• Rưới một ít hỗn hợp nước cốt dừa đã nguội lên chuối.

• Thêm một lớp dừa nạo sợi, đậu phộng rang lên trên.

• Lặp lại các lớp như vậy đến khi gần đầy túi.

• Buộc chặt miệng túi, dàn phẳng kem để tạo hình đẹp mắt.

Bước 4: Làm đông kem

• Xếp các bịch kem vào ngăn đá tủ lạnh.

• Để ít nhất 5-6 tiếng (tốt nhất là để qua đêm) để kem đông hoàn toàn.

Sau khi kem đông, bạn chỉ cần lấy ra, cắt góc bịch và thưởng thức. Kem chuối bịch có vị béo thơm của nước cốt dừa, độ giòn của đậu phộng, dai mềm của chuối và chút sần sật của dừa nạo, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình thích mê!

Mẹo hay giúp bạn làm kem chuối bịch ngon

Dưới đây là một số mẹo giúp bạn làm kem chuối bịch ngon, béo ngậy và không bị dăm đá:

• Nên chọn chuối sứ (chuối xiêm) chín vàng đều, có đốm tàn nhang nhẹ để kem có vị ngọt tự nhiên và dẻo mềm. Tránh dùng chuối còn xanh hoặc quá chín vì có thể làm kem bị sượng hoặc nhão.

• Nấu nước cốt dừa với chút muối và đường để tăng độ béo và hài hòa vị ngọt. Có thể thêm một ít bột năng hoặc bột bắp để nước cốt dừa sánh mịn hơn.

• Kết hợp sữa đặc và sữa tươi giúp kem chuối có vị béo ngậy và không bị quá ngọt. Tỉ lệ phù hợp: 100ml nước cốt dừa – 50ml sữa tươi – 50ml sữa đặc.

• Đậu phộng rang giã dập giúp kem có vị bùi béo, thơm ngon. Dừa nạo sợi làm tăng độ giòn và mùi thơm đặc trưng. Có thể thêm mít chín thái sợi hoặc cacao để làm mới hương vị.

• Chuối nên được ép vừa phải, không quá mỏng để giữ độ dẻo. Khi ép, có thể dùng túi nilon lót để không bị dính tay.

• Đổ hỗn hợp cốt dừa vào bịch rồi mới đặt chuối vào để vị ngấm đều. Dùng dây thun hoặc hàn mép túi để kem không bị chảy nước.

• Để kem ở nhiệt độ phòng khoảng 15 phút trước khi ăn để mềm dẻo hơn. Nếu muốn kem mịn hơn, có thể xay nước cốt dừa với sữa đặc trước khi dùng.

Nên dùng máy làm kem để chất lượng kem tốt hơn

Kem chuối bịch là món ăn vặt thơm ngon, dễ làm và phù hợp với mọi lứa tuổi. Với những mẹo trên, bạn có thể tự tay chế biến những bịch kem chuối béo ngậy, mịn màng và không bị dăm đá. Để nâng cao chất lượng kem, bạn có thể sử dụng máy làm kem để hỗn hợp được đánh bông đều, giúp kem mịn hơn và rút ngắn thời gian đông lạnh. Hy vọng với những bí quyết này, bạn sẽ có những mẻ kem chuối hoàn hảo để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè!