Cách làm kem chuối nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy giải nhiệt ngày hè

Kem chuối nước cốt dừa là món ăn vặt quen thuộc, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Với vị ngọt tự nhiên của chuối, béo ngậy của nước cốt dừa và chút bùi bùi của đậu phộng, dừa sợi, đây chắc chắn là món giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày nắng nóng. Hãy cùng vào bếp và làm ngay món kem chuối thơm ngon, mát lạnh này nhé!

Cách làm kem chuối cốt dừa siêu nhanh, siêu ngon

Để làm kem chuối nước cốt dừa ngon các bạn hãy đọc kỹ nội dung dưới đây:

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm kem chuối ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu với chất lượng tốt nhất. Trước tiên, hãy chọn 5 - 6 quả chuối chín, tốt nhất là chuối sứ hoặc chuối tây vì hai loại này có độ dẻo, ngọt tự nhiên và không bị chát khi đông lạnh. Chuối nên có vỏ vàng đều, xuất hiện đốm nâu nhỏ, không bị dập nát hay còn xanh. Tiếp theo, 200ml nước cốt dừa là thành phần quan trọng giúp kem có độ béo ngậy. Nếu có thể, hãy dùng nước cốt dừa tươi vắt từ dừa già, nếu không thì chọn loại đóng hộp có tỷ lệ dừa cao, ít chất bảo quản.

Chọn chuối chắc, chín tới và có mùi thơm đặc trưng

Để tăng vị ngọt và độ mềm mịn của kem, bạn cần 100ml sữa đặc và 50ml sữa tươi không đường. Sữa đặc giúp kem có vị ngọt dịu và thơm hơn, trong khi sữa tươi làm giảm độ gắt của sữa đặc, giúp kem mát và dễ ăn hơn. Nếu thích ăn ngọt, bạn có thể cho thêm khoảng 50g đường tùy theo khẩu vị. Với những ai thích hương vị tự nhiên của chuối, có thể giảm bớt hoặc bỏ đường hoàn toàn.

Ngoài ra, phần topping không thể thiếu chính là 50g đậu phộng rang giã nhỏ và 50g dừa nạo sợi. Đậu phộng nên chọn loại hạt to, chắc, rang trên lửa nhỏ cho đến khi vỏ nứt ra và có mùi thơm, sau đó bóc vỏ và giã dập vừa phải để khi ăn có độ giòn bùi. Dừa nạo sợi nên dùng loại tươi để giữ được độ dai, mềm và hương thơm tự nhiên, nếu không có dừa tươi thì có thể dùng dừa khô nhưng cần ngâm nước ấm trước khi sử dụng. Để tạo mùi thơm đặc trưng, bạn nên thêm một ống vani hoặc thay thế bằng một chút tinh dầu dừa để kem có mùi hấp dẫn hơn.

Cuối cùng, để bảo quản kem chuối đúng cách, bạn cần chuẩn bị túi zip hoặc hộp nhựa. Túi zip giúp ép kem mỏng, dễ ăn và bảo quản lâu hơn, trong khi hộp nhựa thích hợp nếu bạn muốn tạo hình kem cắt miếng vuông đẹp mắt. Hãy chọn hộp có nắp kín hoặc túi zip chất lượng tốt để tránh kem bị ám mùi tủ lạnh. Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu này, bạn sẽ có một mẻ kem chuối béo ngậy, thơm ngon và hấp dẫn, sẵn sàng để thưởng thức!

Cách làm kem chuối xay nước cốt dừa

Kem chuối xay nước cốt dừa là món ăn vặt thơm ngon, béo ngậy, dễ làm và không cần máy làm kem. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tự tay làm ra những ly kem chuối mát lạnh, hấp dẫn.

Sơ chế nguyên liệu

Chuối: Bóc vỏ 5 - 6 quả chuối chín, cắt thành khoanh tròn hoặc khúc nhỏ để dễ xay. Nếu thích kem có độ sánh hơn, bạn có thể để chuối vào ngăn đá khoảng 1 - 2 tiếng trước khi xay.

Nước cốt dừa: Nếu dùng nước cốt dừa tươi, bạn nên khuấy đều để phần béo và nước hòa quyện. Nếu nước cốt dừa quá đặc, có thể pha thêm 20ml nước ấm để dễ xay.

Đậu phộng rang: Rang đậu phộng trên lửa nhỏ cho đến khi vỏ nứt ra, sau đó bóc vỏ và giã dập vừa phải. Không nên giã quá nát để khi ăn vẫn giữ được độ giòn bùi.

Dừa nạo: Nếu dùng dừa tươi, rửa sạch và để ráo. Nếu dùng dừa khô, nên ngâm với nước ấm khoảng 5 - 10 phút cho mềm trước khi sử dụng.

Xay nhuyễn hỗn hợp lại với nhau

Cho chuối đã cắt vào máy xay sinh tố, thêm 200ml nước cốt dừa, 100ml sữa đặc, 50ml sữa tươi không đường và 50g đường (có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị). Thêm 1 ống vani để tạo mùi thơm hấp dẫn.

Bật máy xay ở tốc độ vừa và xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, sánh đặc. Nếu thích kem có kết cấu đặc hơn, bạn có thể thêm một chút nước cốt dừa hoặc giảm lượng sữa tươi.

Xay nhuyễn chuối và nước dừa để tạo ra hỗn hợp đặc nhuyễn

Đổ hỗn hợp vào khuôn và rắc topping

Chuẩn bị hộp nhựa hoặc khuôn đựng kem, đổ một lớp hỗn hợp kem chuối vào, sau đó rắc một lớp đậu phộng rang giã nhỏ và dừa nạo sợi lên trên. Tiếp tục đổ thêm một lớp hỗn hợp kem chuối và rắc topping cho đến khi đầy khuôn.

Nếu muốn kem có thêm độ giòn, bạn có thể trộn một ít đậu phộng vào hỗn hợp trước khi đổ vào hộp.

Làm đông kem

Đậy kín nắp hộp hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để tránh kem bị ám mùi tủ lạnh. Đặt hộp kem vào ngăn đá và để đông trong khoảng 6 - 8 tiếng, tốt nhất là để qua đêm để kem đông hoàn toàn.

Thưởng thức

Sau khi kem đã đông cứng, lấy hộp kem ra khỏi tủ lạnh, để ở nhiệt độ phòng khoảng 3 - 5 phút cho mềm nhẹ rồi dùng muỗng múc kem ra ly hoặc cắt thành miếng để thưởng thức. Bạn có thể thêm một chút sữa dừa hoặc rắc thêm đậu phộng rang lên trên để tăng hương vị.

Thưởng thức món kem chuối siêu ngon

Kem chuối xay nước cốt dừa có vị béo ngậy, thơm mùi vani, bùi bùi của đậu phộng và dẻo mềm của chuối, rất thích hợp để giải nhiệt vào những ngày nóng bức. Chúc bạn thành công