Ba bước làm bánh Tart trái cây dễ dàng với lò nướng đa năng

Bánh Tart trái cây được xem như món tráng miệng nổi bật, đặc sắc của các nước phương Tây. Hiện nay, với lò nướng đa năng, bạn hoàn toàn có thể làm bánh tart một cách đơn giản để làm phong phú thêm cho thực đơn trong nhà hàng.

Quá trình làm bánh tart trái cây gồm 3 bước như sau:

Bước 1: Làm vỏ bánh

Nguyên liệuCách làm
Bột mỳ đa dụng: 250g

Bột hạnh nhân: 50g

Trứng gà: 1 quả

Bơ: 150g

Đường: 100g

Muối: 1 chút

Bột nở: 8g

Hương chanh: 1 ống

 

Trộn đều bơ và đường, sau đó thêm trứng trộn cùng hỗn hợp trên. Tiếp tục cho thêm bột mì, bột hạnh nhân, muối và bột nở vào hỗn hợp. Cuối cùng, cho thêm hương chanh để bánh tart thêm hương vị. Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên sau đó bọc bột bánh bằng màng bọc thực phẩm và đặt vào tủ lạnh trong 24 giờ.

Trước khi nướng bánh, bật lò nướng 185 độ trong 20 phút. Lấy bột bánh ra khỏi tủ lạnh, cán bột thành hình tròn với kích thước trung bình. Dùng nĩa xiên đều vào phần bột bánh để bánh phồng đều khi nướng.  Nướng bánh trong 16 phút ở nhiệt độ 165 độ, độ ẩm 0% và quạt mức 4.

 

Bước 2: Làm kem trứng

Nguyên liệuCách làm
Sữa tươi: 1l

Đường: 200g

Bột mì: 60g

Lòng đỏ trứng gà: 8

Vỏ chanh bào: 1 trái

Vani: 1 ống

 

Trộn lòng đỏ trưng với đường, bột mì đến khi hỗn hợp mịn, xốp. Đun sôi sữa với vani cùng vỏ chanh bào sau đó bắc ra khỏi bếp và thêm hỗn hợp trứng. Quấy thật đều để hỗn hợp không bị vón cục. Cho hốn hợp kem lên bếp nấu thêm vài phút, trộn đều sau đó bắc ra, đổ kem vào khay, dung vải sạch hoặc màng bọc phủ lại và để nguội.

 

 

Bước 3: Trang trí bánh

Nguyên liệuCách làm
Dưa hấu: 1 miếng

Cherry: 20 quả

Việt quất: 250g

Kiwi: 4 miếng

Quả mâm xôi: 250g

Đào: 1 miếng

Cam: 1 miếng

 

Trải kem trứng đều lên bánh tart, sử dụng trái cây trang trí trên mặt kem trứng tùy theo sở thích,

 

Và như vây chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có chiếc bánh tart trái cây ngon tuyệt cho thực đơn của nhà hàng thêm đa dạng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0979.184.888